TEH JAWA

TEH KHAS BABADAN

        Selain SIKOPEL ARABICA Desa Babadan juga mempunyai Teh Khas Babadan, Teh Khas Babadan ini biasa disebut dengan “TEH JAWA” oleh masyarakat babadan. Teh Jawa ini  memiliki citarasa yang khas “ Rasanya Pahit, Asam dan juga sedikit Manis”.

        Untuk proses pengolahan Teh Jawa ini masih menggunakan metode tradisional, untuk penyangraiannya pun masih menggunakan alat tradisional yang disebut dengan sangan. Sangan adalah alat penyangrai yang di buat dari tanah liat. Untuk pengapian juga masih menggunakan tungku kayu yang dapat menambah nikmat Teh Jawa tersebut, dan untuk menguleni (membuat layu/mengeluarkan getah dari daun teh) masih mengandalkan tenaga manusia.

        Untuk mendapatkan hasil teh yang berkualitas dipilih daun teh yang bagus dan berkualitas, daun teh yang digunakan tidak hanya daun teh muda/pucuk. Akan tetapi daun teh yang sudah tua pun ikut dipilih, kenapa daun teh tua juga dipilih? “agar teh yang di hasilkan memiliki citarasa yang khas”.

        Berikut adalah proses pengolahan TEH JAWA (Teh Khas Babadan) :

   1.   Pemetikan daun teh

   2.   Penyortiran daun teh

  3.   Menguleni daun teh (membuat layu/mengeluarkan getah dari daun teh)

  4.   Penyangraian daun teh

NB :Untuk penyangraian dan menguleni daun teh dilakukan terus secara bergantian sampai teh mengeluarkan aruma harum dan teh benar benar kering.

Gambar sangan/alat penyangrai

Hasil Akhir teh khas babadan